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  • 国家历史文化名城
  • National historical and cultural city
  • 首批中国优秀旅游城市和中华药都
  • 文化旅游资源丰富
  • 中国历史文化名城
  • 中国优秀旅游城市

油炸馍

又叫油杠,亳州独有食品,其形似油条,比油条短粗。该馍用上好的面粉、佐料,以特有的方法和制,然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上,用力一拉,放在油锅炸制翻转,待其表面呈金黄色时捞出即可。 推荐:市区和平路华佗像东20米路北王记油炸馍

锅盔

始于东汉,相传为曹操发明的一种战争食品。其做法是取大块面团反复揉“熟”,做成厚4公分、直径50公分的圆饼,表层粘上一层芝麻,放在平锅上文火炕熟。亳州锅盔外焦里软,食之喷香,因其形状颇似古代的盔甲,又圆又硬,所以取名锅盔。 推荐:城门楼与半截楼交汇处南侧20米

嘛糊

亳州地方特色小吃,状似粥。将黄豆、小米、大米等按一定比例加工成淀粉调成糊,当水烧至90度左右时,将淀粉糊及辅料慢慢倒入水中,边倒边按一个方向搅动,直至嘛糊全熟。吃时在嘛糊上撒些许咸黄豆、芝麻粉。嘛糊清香微甜、口感滑润,有清热去燥、润肺利水之功效?! ? 推荐:市区和平东路小洋桥菜市口(早) 喷泉大排档(晚)

牛筋面

亳州牛筋面是本地大部分人群的最爱,牛筋面、黄瓜丝、豆芽菜,拌上香香的芝麻酱和一些调料,牛筋面细腻、光滑、均匀,冷食、热食均可。 推荐:市区半截楼牛筋面

狗肉汤

狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。 推荐:永安街华祖庵景区东300米

亳州麻花

亳州麻花做法是和发面用酒做引子,掺以少量芝麻。一个约一两重,用文火慢炸,成后,色泽金黄,酥香可口,置之阴雨天里,数日不回潮?!? 推荐:亳州涡河岸边周家麻花

义门羊肉汤

义门羊肉汤馆大多位于涡阳县义门镇清真寺回民区。羊肉汤,主要原料以羊肉、羊骨头配以十余味中药材文火长时间熬制而成。吃时配以时令新鲜蔬菜、粉丝等,色香味美,久经不衰,在皖北颇享盛誉。 推荐:涡阳县义门镇大将羊肉

涡阳干扣面

干扣面,是涡阳的一种独具风味的面食,以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上,再以油榨辣椒作上料,充分搅拌即可。过往商贾来涡必吃干扣面,有“不吃干扣面枉来老子故里”之说。 推荐:涡阳县城区侠玲干扣面

阚疃板鸡

源于清朝。它是选用优质地方鸡(草鸡)为原料,精细加工,以千年古井之水洗、卤。营养丰富,嫩脆爽口,优于符离集烧鸡和德州扒鸡,吃到嘴里无油腻感,鲜香无比。

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